Unilever ocenil talentované studenty

První místo a finanční stipendium ve výši 9 000 Kč získala Kateřina Šatrová za svou práci o trans-nenasycených mastných kyselinách v potravinách. Odborná komise, která vybírala tři práce, ocenila především aktuálnost a komplexitu řešení dané problematiky a celkově vyzdvihla úroveň prací všech studentů.

„Unilever se jako společnost vyrábějící potraviny soustředí na trvalé vylepšování nutričních hodnot svých výrobků. Z toho důvodu jsme v úzkém kontaktu s odborníky, včetně VŠCHT a již několik let také spolupracujeme na různých studentských programech. I proto jsme se rozhodli podpořit aktivitu, která studenty přivede k tématu výživy a technologie potravin. Věříme, že tato aktivita bude do budoucna oboustranně prospěšná a po zkušenostech z letošního roku bychom v ní rádi pokračovali i v budoucnu,“ uvedl doc. Ing, Jiří Brát, manažer kvality Unilever ČR (mimochodem absolvent VŠCHT).

První místo a 9.000 Kč získala Kateřina Šatrová za svou práci „Obsah trans-nenasycených mastných kyselin ve vybraných potravinářských výrobcích“. Druhé místo obsadila a 6 000 Kč získala Jaroslava Šilhavá s tématem „Vliv hydrokoloidů na texturu pudinkových dezertů“ a třetí cenu a 3 000 Kč obdržela Hana Vallová za práci „Sledování antioxidačních vlastností jablek“.

Mezi vědeckými pracemi se objevovala například i aktuální témata zkoumání bezpečnosti potravinových doplňků, obsah transnenasycených mastných kyselin v potravinách či ověření kvality a nutričních hodnot dětských výživ.